|
眼下正是杏子上市之时杏原产我国，自古被列为五果之一，种植历史悠久，野生和栽培品种资源都非常丰富杏以果实多汁，色泽鲜艳，酸甜可口为特色
 杏的营养价值较高，其中蛋白质每百克在0.9～1.2克之间，比苹果，香蕉，葡萄都高，维生素C含量高于柑橘杏仁的营养更为丰富，含蛋白质23%～27%，粗脂肪50～60%，糖类10%，还含有磷，铁，钾等无机盐类及多种维生素尤为值得一提的是，杏子中含有丰富的抗癌物质维生素B17，经常食用杏子，能提高人体的免疫功能，从而起到抑制细胞癌变的作用南太平洋岛国斐济是现今世界上唯一没有癌症病人的国家，这与斐济人喜爱食杏，甚至将杏子作为主食密切相关
中医认为，杏性温味酸甘，有润肺定喘，生津止渴等功效，适用于咳嗽，烦渴，食欲欠佳等症杏仁为中医临床常用药材，分苦，甜两种，作为食疗对各种咳喘证有良好效果
①伤风咳嗽:杏仁10克，生姜3片，白萝卜60克，水煎服。
②肺燥咳嗽，杏仁10克，加鸭梨，冰糖制成杏梨饮，不拘时饮之。
③虚浮咳喘:甜杏仁30克，去皮尖，与米及适量冰糖同煮成粥，作早餐服食④肺病虚弱，老年咳嗽:甜杏仁炒熟，每日早晚嚼食七至十粒，或加白砂糖共捣烂，开水冲服，一日两次⑤肺结核久咳不愈:杏仁30克，羊肺250克，先将羊肺切片，挤去泡沫，再与杏仁一起放入砂锅内，炖熟调味服食⑥百日咳:杏仁3克，川贝6克，加水煎服，每日2次此外，取甜杏仁6克，捣烂，加绿茶煎汤，能润肺化痰，消食通便，抗癌解毒
| 
