餐厅采用开放式厨房让客人看到制作菜肴的全过程帮助他们了解中国美食的奥秘

　　导读：2015年，巴西真人秀《我要当厨神》上出现了一张中国脸她过五关斩六将，带着一只啤酒鸭穿越淘汰赛，最终获得第三名，成为圣保罗乃至巴西家喻户晓的中国厨师她就是江浦，巴西华人，在圣保罗生活了21年 初到巴...

2015年，巴西真人秀《我要当厨神》上出现了一张中国脸她过五关斩六将，带着一只啤酒鸭穿越淘汰赛，最终获得第三名，成为圣保罗乃至巴西家喻户晓的中国厨师她就是江浦，巴西华人，在圣保罗生活了21年

初到巴西，我就和厨房结缘了。

江浦在她12岁时随父母移居巴西当她刚到这里时，她面临的第一个问题是语言障碍江浦坦言:我在巴西的第一周就被父亲送到了学校一开始什么都听不懂，上课的内容让我很迷茫除了上午上学，下午，家里还请了家教，每周辅导三次葡萄牙语两年后，我可以和当地人交流，逐渐融入当地社会

因为父母从事小商品的贸易，经常早出晚归，三餐的任务就落在了江浦身上那时候，中国没有多少餐馆即使是进口东方食材的店，我记得圣保罗也只有一家小时候家里常见的调料在这里很难买到，酱油被视为昂贵的调味品江浦回忆说，那时候的生活水平不允许每天在外面吃饭，只能在家里打鼓

录像带，电视美食节目，网络短视频都成了江浦提升厨艺的渠道渐渐地，她爱上了烹饪，对厨房产生了兴趣高中毕业后，江浦原本考虑就读蓝带国际学院，专门系统地学习烹饪知识但由于巴西没有分校，欧洲留学费用昂贵，江浦暂时放弃了对烹饪的追求

同台，互相欣赏

作为巴西本土节目中少有的中国面孔，姜普面对激烈竞争的从容风格备受瞩目江浦说:这是中华民族一贯的民族特色危机时刻无所畏惧，从容不迫有一次比赛，我是最后一个上场的，有30分钟的等待时间这段时间，我四处闲逛，和别人聊天我还和他们分享中国麻将，模拟打麻将的动作，摸左边一张牌，摸右边一张牌，其他玩家都很开心

回忆起比赛时的紧张时刻，江浦说:决赛阶段，有一次要求选手做惠灵顿牛肉，上面盖着面皮取出烤箱里的糕点时，不小心把整个糕点掉到了地上还好当时有一些做糕点的边角余料，我争分夺秒做了一个迷你惠灵顿那一个是一个淘汰赛，有了这个小威灵顿，我就进入了下一阶段

在节目录制过程中，江浦与众多烹饪爱好者同台竞技交流，结识了一批志同道合的伙伴江浦说:参赛选手很想从事餐饮行业，对美食有热情目前大部分玩家停留在餐饮行业我们保持联系，互相介绍员工和供应商，共同组织大型餐饮活动

2016年，姜普用葡萄牙语写了一本关于中国家常菜的书，名为《姜的食谱与生活》大部分书籍介绍了简单易用的中国菜肴，许多读者根据指南成功制作了他们的第一道中国菜肴江浦说:那时候巴西的食谱和烹饪相关的书籍，大部分都没有包含任何关于中餐的内容，所以我就有了出书的想法这本书是中餐启蒙书，可以用一顿午餐的价钱买到，有一定的受众

中国美食赢得青睐。

对此，江浦表示:巴西年轻人对东方文化的接受程度很高，我开餐厅的初衷就是打破中餐在外国的刻板印象在国外，中餐大多时候是和便宜联系在一起的很多巴西客人来餐厅，不看菜单就要炒面为了更好地推广中国美食，我改进了许多菜肴，如锅贴，炸酱面，川椒烤布蕾，麻辣火锅等等餐厅采用开放式厨房，让客人看到制作菜肴的全过程，帮助他们了解中国美食的奥秘

可惜的是，池在2019年因为运营成本关门了如今，江浦在巴西一家中国连锁餐厅担任顾问，负责改进菜单和推出新产品

很棒的食谱我想我成功了我家做的这道菜太好吃了这是很多粉丝的留言最近几天，江浦与圣保罗汉语桥俱乐部和中国—中国社会文化研究中心合作，定期在社交媒体上推出美食教学短视频，与22.7万粉丝分享如何用巴西当地食材做出中国风味五仁月饼，西红柿炒鸡蛋，豆腐丝等许多特色菜肴赢得了高度赞扬

姜普有两个女儿，目前都在中葡双语幼儿园就读中国文化有自己独特的魅力和思维方式，所以让孩子传承中国文化很有必要江浦说:明年，我的孩子就要升小学了我打算每周花半天时间让他们学习中文另外，每逢中国的传统节日，我都会带他们去制作和品尝传统美食，体验博大精深的中国文化

今年是中国移民巴西210周年在巴西生活了20多年的江浦感慨道:我身边的华侨华人都在努力塑造中国的正面形象，介绍中国的发展现状为庆祝华人移民巴西210周年，圣保罗当地举行多场庆祝活动，华侨华人和巴西人参与其中，分享中华文化精髓我想，在我的孩子这一代，会有更多的华侨华人融入巴西社会

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